Tojuro TJ-121 — Шеф нож, 3 слоя, Mo-V сталь AUS8, клинок 180 мм, Япония

Универсальный малый Gyuto с доступной ценой.

* * * * * * * *

Заслуживающий внимания "Входной билет" в мир японских кухонных ножей.

Клинок не толстый и резучий, а изделие в целом, крепко сделано и обладает приятной тяжестью.

Удачный выбор для дома, даже в качестве единственного из имеющихся, или главного в домашней "поварской паре".

Хороший пример выгодной покупки, с образцовым балансом характеристик.

Большинство черт наследуют старшую линейку DP, однако его стоимость ниже.

Сердцевина, из молибден-ванадиевой стали Aichi AUS 8 с умеренной закалкой до твердости 57-58 HRC по шкале Роквелла.

Нержавеющие мягкие обкладки, для защиты режущего слоя от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojuro изготавливается в Японии, на фабрике Fujitora Industry Co. Ltd, в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее полными правами на бренды Fuji Cutlery и Tojiro.

Производственная культура и отточенные технологии, ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество.

Сведение традиционно тонкое, по этому способность легко резать продукты, сохраняется длительное время, также благодаря геометрии спусков.

Комфортная полноразмерная рукоять, с такими же очертаниями как у моделей классом выше.

Многие покупатели отметили удобство форм, и для крупной мужской ладони и для маленькой женской руки.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, что дает и надежное удержание, и контроль направления острия, при различных работах.

Материал Полиформальдегид (POM), физиологически безвредный с устойчивостью к дезинфекции и стерилизации полимер.

Применяется в медицине и оборудовании для кухни, благодаря высокой химической и термической стойкости.

Накладки не боятся нагрева до 120 градусов цельсия.

Так же, для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены ножи Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матового металла или высокотехнологичного термопласта, без малейших зазоров и рассчитанные на температурную обработку.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, пользуясь своим комплектом.

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, не требуя частого восстановления остроты.