Серия включающая преимущественно специализированные ножи для нарезания хлеба и выпечки, а так же для использования в пищевых производствах или продуктовых магазинах.
Отличительной особенностью является невысокая стоимость, в сочетании с высокой производительностью.
Все модели разработаны инженерами компании Tojiro под нужды в основном профессионалов.
Качественные материалы клинка и рукояти, имеют большой ресурс и рассчитаны на многолетний срок службы.