Tojiro PRO F-844 — Маленький нож, 3 слоя, сталь VG 10, клинок 90 мм, Япония

Универсальный малый Paring knife.

* * * * * * * *

Короткое прямое лезвие отлично приспособленное для деликатных задач.

Нарезка мелких продуктов, зелени, шпиговка, карвинг, вот основная область применения петти с подобными характеристиками.

Заточка клинка такой формы на водных камнях довольно проста.

Paring в переводе означает - шелуха или кожура.

Следует учитывать, что Tojiro с завода очень острые, поэтому при чистке стоит быть внимательным и не торопиться, а правильнее воспользоваться пиллером.

Замечательный кандидат на роль второстепенного в поваренной паре или тройке.

Для тех, кому распространенной длины 150 мм классического Petty слишком много.

Когда ловкость рук и проворство, важнее размера.

Сердцевина, из японской нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкого металла, защищают режущий слой от повреждений и перегрузок.

Изделия Tojiro, производятся в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество.

Сведение традиционно тонкое, по этому способность хорошо резать сохраняется очень долго, также благодаря геометрии спусков.

Рукоять небольшая, как и положено быть у вспомогательного ножа.

С овальным сечением, обеспечивающим надежный хват и управляемость.

Матовая, нескользкая поверхность, с безукоризненной подгонкой, создает впечатление полной слитности конструкции.

Зазоры и неровности отсутствуют, а бархатная шершавость, уверенно разрушает стереотип о ненадежности удержания стальных рукояток.

Фирма производит известную серию D.P. с аналогичными параметрами клинков и ручками из стабилизированной древесины Pakka-wood.

Дерево быстрее изнашивается, если необходима стерилизация, а в посудомоечной машине, никакие ножи лучше не мыть.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, как раз и предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь несколько раз в год, планового восстановления остроты.