Tojiro DP F-810 — Шеф нож, 3 слоя, сталь VG 10, клинок 270 мм, Япония

Нож шеф-повара с профессиональными характеристиками.

* * * * * * * *

С ростом мастерства повара, почти всегда увеличивается и длина основного клинка в "Кулинарной тройке".

F-810 — осознанный выбор, к которому надо прийти.

Отличный главный, в "Поварской тройке" профессионала.

Сердцевина, из японской нержавеющей VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкого металла, защищают режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.

Сведение традиционно тонкое, по этому резать нож способен очень долго, также благодаря геометрии спусков.

Комфортная полноразмерная рукоять, удобная под среднюю и крупную ладонь.

Для женской руки величина приемлемая.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, обеспечивающими надежное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением специальным составом.

Подобная обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Важно все же учитывать, что во время мытья в посудомоечной машине или кипячения, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, ручки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, используя свой набор.

Качественный инструмент, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.