Tojiro BASIC DAMASCUS F-330 — Накири, 37 слоев, сталь VG 10, клинок 165 мм, Япония
Нажмите для просмотра
Скидки постоянным покупателям
Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.
Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.
Нож-лопатка для шинковки 37-слойный дамаск.
* * * * * * * *
Функциональный и богато украшенный традиционный восточный клинок.
Похож на уменьшенную версию китайского топорика Цай-Дао с удобной европейской рукоятью.
Такой нож полезен в особенности тем, кто часто нарезает овощи.
Он замечательно справится с любыми нарезками сырых овощей и готовых продуктов.
Пригодится и повару профессионалу, и просто любителю салатов, особенно в сезон.
В шинковании Nakiri мало равных, потягаться сможет только Chinese Cleaver, но такой монстр, вероятно окажется тяжеловат слабому полу.
По весу Накири выигрывает у Цай Дао, и должен занять достойное место в правильном наборе японских кухонных ножей.
Клинок специализированной формы для рубки ножом как гильотиной.
Передний угол намеренно не заточен, для постоянного контакта с доской.
Этот нож, а не топор и не предназначен для грубых работ.
Сердцевина, из японской нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла.
Обкладки из многослойного дамаска, с уникальным не повторяющимся рисунком в 37 слоев, включая режущий.
Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.
Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.
Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят изделия компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество.
Сведение тонкое, по этому способность хорошо резать сохраняется очень долго, также благодаря геометрии спусков.
Комфортная полноразмерная рукоять.
Большинство владельцев отмечают удобство формы, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.
Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, обеспечивающее отличное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.
Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.
Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением специальным составом.
Подобная обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.
Важно все же учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.
Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, разработаны серии Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.
Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.
Рекомендации по обращению, уходу и хранению
Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой коплект.
Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.
| Технические характеристики ножа: | |
| Производитель: | © TOJIRO / Fujitora Industry |
| Серия: | Tojiro DP Damascus Series |
| Страна изготовления: | Япония |
| Сталь клинка: | Закаленная VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в мягких нержавеющих дамасских обкладках |
| Количество слоев: | 37 слоев |
| Твердость стали: | ≈ 60 HRC по шкале Роквелла |
| Длина клинка: | 165 мм |
| Наибольшая ширина клинка: | 46 мм |
| Толщина обуха: | 2 мм |
| Тип заточки: | Симметричная 50/50 |
| Длина рукояти: | 120 мм |
| Материал рукояти: | Долговечный и стойкий к внешним воздействиям, композитный материал Paper Micarta |
| Общая длина: | 290 мм |
| Вес: | 160 г |
| Стерилизация: | Нельзя |
До конца Декабря — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍
Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.
- Просмотрено: 8625
-
Tojiro
- Модель: Tojiro BASIC DAMASCUS F-330
- Наличие: Есть в наличии
- 3890.00 UAH
- Без НДС: 3890.00 UAH
