Tojiro DP F-815 — Вестерн (евро) деба, 3 слоя, сталь VG 10, клинок 240 мм, Япония

Евро-Дэба или Western Deba с клинком 24 см и массой в 450 грамм.

* * * * * * * *

Ответ на вопрос, - можно ли ножом рубить кости?

Нож, который создан для перерубания косточек рыбы и птицы.

В профиль его легко принять за "шефа", однако 5мм в обухе и 450г веса против 205г, у F-808, отличие значительное.

Инструмент для преодоления препятствий, вместе с тем способный хорошо резать.

Благодаря симметричной конструкции, выполнение заточки не вызовет сложностей.

Сердцевина, из проверенной японской VG-10 с превосходной закаленной на твердость 60 HRC по Роквеллу.

Обкладки из мягкого металла, защищающие режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.

Сведение у дэбы сравнительно толстое, для устойчивости кромки.

Комфортная полноразмерная рукоять, удобная под среднюю и крупную ладонь.

Для женской руки величина приемлемая.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, обеспечивающее надежное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением особым составом.

Подобная обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Разумно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, используя свой набор.

Качественный нож, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.