Tojuro TJ-122 — Универсальный нож, 3 слоя, Mo-V сталь AUS8, клинок 130 мм, Япония

Универсальный Petit knife с клинком 12см. Популярный помощник.

* * * * * * * *

Petty, в переводе — мелкий нож.

Классический овощной ножик.

Со своим предназначением, а именно вспомогательными задачами, этот петти справляется на отлично.

Исключение, специализированная разделка мяса, тут нужен инструмент покрепче и нарезки, которые лучше делать длинным ножом.

Сердцевина, из японской нержавейки Aichi AUS8 с оптимальной закалкой до твердости 57-58 HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкого металла, для защиты сердечника от повреждений и перегрузок.

Продукция TOJURO, изготавливается в Японии, на фабрике Fujitora Industry Co. Ltd., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренды Tojiro и Fuji Cutlery.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) выводят товары фирмы на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.

Сведение режущей кромки тонкое, и способность хорошо резать сохраняется достаточно долго, также благодаря геометрии спусков.

Небольшая стандартная рукоять.

Привычная удобная форма, как и в старших линейках изделий компании.

Обеспечивающая правильный баланс и комфорт удержания в большой мужской ладони и маленькой женской руке.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, для контроля направления лезвия во время работы.

Материал Полиформальдегид (POM), физиологически безвредный с устойчивостью к дезинфекции и стерилизации полимер.

Применяется в медицине и оборудовании для кухни, благодаря высокой химической и термической стойкости.

Накладки не боятся нагрева до 120 градусов Цельсия.

Так же, для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может являться обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матового металла или высокотехнологичного термопласта, без малейших зазоров и рассчитанные на температурную обработку.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя личный набор.

Добротный нож, при уважительном отношении, прослужит десятилетия требуя всего несколько раз в году, планового восстановления остроты.