Fuji Cutlery Toushu FC-363 — Нож Янагиба 240 мм. Сталь MoV, Два слоя.

Традиционный односторонний нож Yanagiba, для нарезания одним движением.

* * * * * * * *

Незаменим для поваров, занимающихся приготовлением японских блюд суши и сашими.

Этот нож режет сырое рыбное филе так, как не сможет ни один другой.

Благодаря таким параметрам клинка, получается делать ровные и аккуратные ломтики.

Режущую кромку следует беречь от контакта с твердыми предметами, для сохранения высокой остроты.

При нарезке только мягких продуктов, Янагиба способен долго оставаться острым.

В нашем интернет-магазине, предложены несколько вариантов Yanagi-ba из углеродистой и нержавеющей сталей.

Изделия признанных ножевых фирм, продающиеся у нас, уже заслужили одобрительные отзывы у пользователей, среди которых много профессиональных поваров.

Спуски асимметричные, рассчитаны на правшу. Правый выпуклый, слева вогнутый.

Двухслойный пакет с сердцевиной из коррозиестойкой молибден-ванадиевой стали, с закалкой до 57-58 HRC по Роквеллу, и защитной обкладкой из пластичной стали.

Продукция Fuji Cutlery TOUSHU, изготавливается в Японии, город Цубаме-Сандзё (Tsubame-Sanjo), префектура Ниигата (Niigata Prefecture).

Рукоять средняя, коническая, с продольной выпуклостью справа.

Материал — древесина магнолии без пропитки, с больстером из пищевого полипропилена.

Дерево не обработано, и чтобы продлить срок службы, разумно самостоятельно пропитать рукоять льняным маслом, до полного высыхания и полимеризации.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления заточки.