Tojiro DP F-300 — Нож Накири, 3 слоя, сталь VG10, клинок 165 мм, Япония

Нет в наличии

Нажмите для просмотра

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.

Ссылка для регистрации >

Легкий нож-лопатка для шинковки, трехслойный ламинат VG10.

* * * * * * * *

Специализированный традиционный восточный клинок.

Напоминает уменьшенную версию китайского топорика Цай-Дао с удобной европейской рукоятью.

Такой нож пригодится в особенности тем, кто часто режет овощи.

Он замечательно справится с любыми нарезками сырых овощей и готовых продуктов.

Пригодится и повару профессионалу, и просто любителю салатов, особенно в сезон.

В своем деле, Nakiri мало равных, потягаться сможет только Chinese Cleaver, но такой монстр, вероятно окажется тяжеловат для женских рук.

По весу Накири выигрывает у Цай Дао, по этому должен занять достойное место в правильном наборе.

Клинок:

Специализированной формы для рубки ножом как гильотиной.

Передний угол специально не заточен, для постоянного контакта с доской во время шинковки.

Это нож, а не топор и не предназначен для грубых работ.

Сердцевина, из японской нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкой нержавеющей стали, защищают режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят продукцию компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество.

Сведение традиционно тонкое, по этому способность хорошо резать сохраняется длительное время, также благодаря геометрии спусков.

Комфортная полноразмерная рукоять.

Большинство владельцев отмечают удобство формы, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, что обеспечивает отличное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением специальным составом.

Подобная обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Важно все же учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, разработаны линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой комплект.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.

Технические характеристики ножа:
Производитель:	© TOJIRO / Fujitora Industry
Серия:	Tojiro DP series by 3 layers with no bolster
Страна изготовления:	Япония
Сталь клинка:	Закаленная VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в мягких нержавеющих обкладках
Количество слоев:	3 слоя
Твердость стали:	≈ 60 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:	170 мм
Наибольшая ширина клинка:	44 мм
Толщина обуха:	1.6 мм
Тип заточки:	Симметричная 50/50
Длина рукояти:	115 мм
Материал рукояти:	Долговечный и стойкий к внешним воздействиям, древесно-полимерный композит Pakkawood
Общая длина:	285 мм
Стерилизация:	Нельзя

О наличии

Если у интересующего Вас продукта, указан статус отличающийся от — В наличии, пожалуйста, свяжитесь с нами, для оперативного уточнения доступности, и сроках.