Sharpness Revolution 21 1013 - Нож для хлеба, нержавеющая сталь, клинок 205 мм. Kanetsugu, Япония

Специальный нож для хлеба и кондитерских коржей.

* * * * * * * *

Особенно хорош будет хозяйкам, которые готовят выпечку дома, или специалистам кондитерам.

Тонкое и длинное лезвие легко справится с разрезанием воздушных бисквитов.

Пригодится и для нарезания хлебобулочных изделий в традиционном понимании.

Особая заточка, позволяет значительно увеличить производительность.

Немаловажный момент в том, что это не пила в привычном смысле, а действительно инновационная режущая кромка, отлично проходящая "бумажный тест".

Затачивание выполняется как обычно.

Кромку можно подводить керамическим или алмазным мусатом.

Клинок:

Японская молибденовая коррозионностойкая сталь.

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ.

Обух, около 1.8 мм в утолщении.

Двусторонние симметричные спуски.

Насечка расположена справа.

Кончик скруглен, по этому ножи прекрасно подойдут для обучения детей, обращаться с острыми предметами.

Полноразмерная рукоять, из прочного пластика.

Эргономичный профиль, нормально ложащийся и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь.

Стоит учитывать, что мытьё в посудомоечной машине может повреждать р.к.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта данных моделей, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Рекомендации по обращению, хранению и уходу

Придерживаясь этих несложных правил, хозяин получит положительные эмоции, используя свой набор.

Хороший инструмент, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты.