PRO-M 2021 - Китайский топорик из MoV стали с клинком 220 мм. Kanetsugu, Япония

Нажмите для просмотра

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.

Ссылка для регистрации >

Китайский топорик от Kanetsugu

В восточной кухне принято нарезать ингредиенты на маленькие кусочки или соломкой, чтобы было удобно брать еду палочками.

Для этого часто используется один главный и универсальный клинок — "Царь-нож".

Готовые и сырые продукты, ловко нарезаются поварами из Поднебесной, с помощью этого колоритного кухонного монстра.

Это большой и широкий нож Caidao, с тонким сведением режущей кромки, для шинковки, измельчения и филигранной нарезки.

Срок службы такого инструмента — десятилетия, но стоит помнить, что это все таки нож, а не топор для костей.

Важно так же учитывать наличие соответствующей рабочей поверхности.

Молибденовая нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной закалкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения прочностных характеристик.

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручного труда, и высокоточных станков ЧПУ.

Твердость 57 HRC.

Полноразмерная деревянная рукоять, подходит для "молоточного хвата", так же помогает улучшить баланс тяжелого лезвия.

Древесина пропитана многокомпонентным составом, препятствующим разбуханию во влажной среде.

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Хорошо сделанная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, нуждаясь в нечастом, плановом восстановлении заточки.

Технические характеристики ножа:
Производитель:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:	PRO·M
Страна изготовления:	Япония
Сталь клинка:	Нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной обработкой при температуре -70 °C
Количество слоев:	Моносталь
Твердость стали:	≈ 57 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:	220 мм
Наибольшая ширина клинка:	90 мм
Толщина обуха:	2 мм
Тип заточки:	Симметричная 50/50
Длина рукояти:	112 мм
Материал рукояти:	Натуральная стабилизированная древесина
Общая длина:	334 мм
Вес:	380 г
Стерилизация:	Нельзя