ZUIUN 9303 - Нож сантоку из дамасской стали с клинком 180 мм. Kanetsugu, Япония

В 2018 году компания отметила столетие с момента основания, порадовав своих поклонников, настоящими произведениями ножевого искусства, серией ZUIUN.

«Цуюн», — облако являющееся добрым предзнаменованием в буддизме.

Здесь соединены древние традиции, и современные технологии.

Великолепный внешний вид, и полная функциональность, несмотря на кажущуюся декоративной красоту SUMINAGASHI.

Замечательный подарок из города SEKI, всем ценителям лучшего.

Отличный Сантоку, в стиле Kiritsuke, украшенный 62 слоями дамасских узоров, укрывающих сердцевину из порошковой быстрорежущей стали SPG2, с исключительной износостойкостью.

Семигранная рукоятка из стабилизированной древесины.

Подарочная деревянная коробка из ценной Павловнии, как завершающий штрих этой искусной композиции.

Кирицуке, это традиционный нож с узнаваемой формой клинка, отличающийся небольшой толщиной, позволяющей тонко нарезать разнообразные продукты.

С ним работают опытные повара японских ресторанов.

Это высококлассный поварской инструмент, с выдающимися возможностями, понемногу завоевывающий популярность за пределами Японии.

Изготовлен в Seki-city, Japan, на мощностях фирмы Seki Kane Tsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ.

Граненая рукоять из пропитанного дерева, теплого, долговечного и красивого материала.

Дополнена большим латунным пином.

Не боится продуктовых соков и нахождения во влажной среде.

Все элементы точно подогнаны, что демонстрирует высокую культуру производства и соответствие требованиям гигиены.

Следует учитывать, что изделие не рассчитано на мытье в посудомоечной машине.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Главное отличие перечисленных серий, рукояти из нескользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Рекомендации по обращению, хранению и уходу

Придерживаясь этих простых правил, владелец получит положительные эмоции, используя собраный набор.

Хорошая вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового сервиса по восстановлению заточки.