Made in USSR

Заточка поварского ножа Tojiro F-302 и неизвестного экземпляра сделанного в СССР

Заточка поварского ножа Tojiro F-302 и неизвестного экземпляра сделанного в СССР

Oleksii 20.04.2019 0
 Чего не сделаешь для друга.  Плановая заточка небольшого "подшефка" от Tojiro, привела с собой товарища.Чудо, изготовленное во времена союза, и по сей день еще сохранившее функциональность. С японским ножом не было неожиданностей, а попробовать вернуть в чувство старичка, было любопытно. Когда-то давно, он был значительно длиннее, но поскольку профессиональный размер в 30см на домашней кухне избыточен, геометрию изменили. Получилось подобие сантоку по форме. Подводы пришлось нарезать заново, и заняло это достаточно много времени. По сопротивлению точильным брускам, сталь, обыкновенная нержаве...
Подробнее