Tojiro F-302

Заточка поварского ножа Tojiro F-302 и неизвестного экземпляра сделанного в СССР

Заточка поварского ножа Tojiro F-302 и неизвестного экземпляра сделанного в СССР

Oleksii 20.04.2019 0
 Чего не сделаешь для друга.  Плановая заточка небольшого "подшефка" от Tojiro, привела с собой товарища.Чудо, изготовленное во времена союза, и по сей день еще сохранившее функциональность. С японским ножом не было неожиданностей, а попробовать вернуть в чувство старичка, было любопытно. Когда-то давно, он был значительно длиннее, но поскольку профессиональный размер в 30см на домашней кухне избыточен, геометрию изменили. Получилось подобие сантоку по форме. Подводы пришлось нарезать заново, и заняло это достаточно много времени. По сопротивлению точильным брускам, сталь, обыкновенная нержаве...
Подробнее
Ремонт поварского ножа Gyuto Tojiro DP F-302

Ремонт поварского ножа Gyuto Tojiro DP F-302

Oleksii 20.02.2018 0
 Восстановление поварского ножа Gyuto Tojiro DP F-302.  Замечательный и доступный Tojiro Gyuto F-302 из качественной стали VG10, на заточку и ремонт приходит достаточно часто. Наша главная миссия, это формирование здоровой ножевой культуры в Украине. Большинство наших покупателей прислушиваются к советам при покупке, но иногда необходимо преодолевать препятствия со стороны пользователей, и оказывать посильную помощь. Закаленная на высокую твердость сталь, да еще и сведенный на подобии бритвы клинок, не могут использоваться в роли отвертки или равноценного "ковырятельного" инструмента. На эту р...
Подробнее