Tojiro DP F-655, 37 Layered DP Damascus — Шеф нож, сталь VG 10, клинок 210 мм, Япония

Шеф нож в богатом исполнении, являющийся эталоном классики.

* * * * * * * *

Украшенный многослойным узором из нержавеющей дамасской стали, настоящий образец правильных форм и продуманной режущей геометрии.

Дорогие материалы, оптимальный размер и премиальное изготовление. Все является примером серьезного труда и реализованного опыта.

Прекрасно сочетается с Петти, ножом для вспомогательных задач, создавая основу классической "Поварской пары" или "тройки".

36 слоев уникального рисунка, изготовленного методом кузнечной сварки.

Клинок:

Сердцевина, из известной и проверенной нержавейки VG-10 со стандартной закалкой до твердости 60 HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из дамаска, с фирменным не повторяющимся орнаментом в 37 слоев, включая сердечник.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению стоимости к рабочим характеристикам.

Сведение традиционно тонкое, по этому резать он способен очень долго, также благодаря геометрии спусков.

Комфортная полноразмерная рукоять, такая же как в популярной DP и топовой HSS.

Большинство владельцев отмечают удобство конструкции, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, что дает и отличное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь материал.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением специальным составом.

Подобная обработка исключает намокание и разбухание, соответствует гигиеническим требованиям, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из не скользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь несколько раз в год, планового восстановления остроты.