PRO-M 7005 - Нож шефа из MoV стали с клинком 210 мм. Kanetsugu, Япония

Образцовый Шеф нож, из среднего ценового диапазона 

Он настолько хорош, что намного более дорогие ножевые изделия, способны лишь незначительно его превзойти. 

Фундаментальное понимание физики реза, удобства в работе, и потребностей пользователей, главные особенности серии PRO-M. 

Безошибочно выверенный профиль, правильный баланс, безукоризненный уровень изготовления и качество комплектующих, гарантируют удачную сделку и полную удовлетворенность покупателя. 

Клинок — Молибденовая нержавеющая 1K6 Daido High-carbon steel с криогенной термообработкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих свойств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость закалки 57 HRC. 

Конвексный (линзовидный) спуск справа и плоский слева. 

Исключительно тонкое и симметричное сведение. 

Знаменитая "конвексность" относится к правому спуску, а не к кромке. 

Полноразмерная эргономичная рукоять, удобно ложащаяся и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Высокопрочный древесно-полимерный композит, с пропиткой под давлением специальным составом, что препятствует разбуханию и накладки служат очень долго. 

Дерево — теплый материал, с проверенными эксплуатационными характеристиками и долговечностью. 

Больстер из 18-8 Stainless steel. 

Все детали верно подогнаны, что демонстрирует высокую производственную культуру и соответствие требованиям гигиены. 

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где обработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, и Kanetsugu PRO-S. 

Отличительная черта этих моделей — рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 

Рекомендации по обращению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, пользуясь собранным набором. 

Тщательно изготовленная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты.