Miyabi Isshin 2006 - Нож слайсер из стали AUS 8 с клинком 210 мм. Kanetsugu, Япония

Нажмите для просмотра

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.

Ссылка для регистрации >

Слайсер из проверенной AUS 8

Когда требуется эстетично и ровно нарезать продукты, выбирается острый и тонкий клинок.

Это может быть традиционный нож Yanagiba, или выдержанный в западном стиле Sujihiki.

Предназначение ножа, просто определить по его виду.

Малая ширина, для уменьшения прилипания, а сравнительно большая длина, для отрезания одним движением.

Так достигается ожидаемый результат, а по утверждению японцев, техника нарезания, влияет так же на вкус блюда.

Для нарезки, всегда лучше использовать, максимально подходящее по форме и длинное лезвие.

Нержавеющий трехслойный ламинат в обкладках из SUS410 и режущим слоем из твердой AUS-8 (Aichi Steel).

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручной обработки и высокоточных станков с ЧПУ.

Сердцевина закалена до твердости 57 HRC по Роквеллу.

Образцовые параметры, и симметричные европейские спуски.

Рукоять из Палисандра (Rosewood) с пропиткой, препятствующей разбуханию и продлевающей срок службы.

Дерево тактильно приятнее, с живым не повторяющимся благородным рисунком.

Среднего размера, с классическим профилем.

Нормально ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь.

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из не скользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, пользуясь личным набором.

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя пару раз в год, планового восстановления остроты.

Технические характеристики ножа:
Производитель:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:	Miyabi Isshin
Страна изготовления:	Япония
Сталь клинка:	Нержавеющая AUS8 (Aichi Steel Co.) в обкладках из SUS410
Количество слоев:	3 слоя
Твердость стали:	≈ 57 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:	210 мм
Наибольшая ширина клинка:	33 мм
Толщина обуха:	2 мм
Тип заточки:	Симметричная 50/50
Длина рукояти:	120 мм
Материал рукояти:	Рукоять из палисандра с пропиткой под давлением (Natural Rose wood)
Общая длина:	333 мм
Вес:	98 г
Стерилизация:	Нельзя