Tojiro Shirogami F-908 — Янагиба, углеродистая сталь, 2 слоя, клинок 240 мм, Япония

Традиционный односторонний слайсер Yanagiba, для нарезания одним движением.

* * * * * * * *

Незаменим для мастеров по приготовлению японских блюд суши или сашими.

Этот нож отрежет сырое рыбное филе так, как не сможет ни один другой.

Самая правильная длина для Yanagi ba составляет 270 или 300 мм.

Именно при этих параметрах клинка, получается делать ровные и красивые ломтики.

Режущую кромку, благоразумно беречь от контакта с твердыми предметами, для сохранения бритвенной остроты.

При нарезке только мягких продуктов, Янагиба будет исключительно долго оставаться острым.

В нашем интернет-магазине, предложены несколько вариантов Yanagi-ba из углеродистой и нержавеющей сталей.

Изделия известных ножевых фирм, продающиеся у нас, уже заслужили хорошие отзывы у пользователей, среди которых много профессиональных поваров.

Спуски асимметричные, рассчитаны на правшу. Правый выпуклый, слева немного вогнутый.

Двухслойный пакет с сердцевиной из высокоуглеродистой Shirogami с закалкой до 60 HRC по Роквеллу, и обкладкой из пластичной стали.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество.

Рукоять средняя, коническая, с небольшой выпуклостью справа.

Материал, древесина магнолии, без пропитки, с больстером из прочной пищевой пластмассы.

Дерево не пропитано, и что бы продлить срок службы, разумно самостоятельно пропитать ручку льняным маслом, до полного высыхания и полимеризации.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит многие годы, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления заточки.