PRO-M 7006 - Профессиональный Шеф из MoV стали с клинком 240 мм. Kanetsugu, Япония

Нож для требовательного специалиста, разбирающегося "Что Почем" и стремящегося извлечь максимальный профит, с минимальными затратами.

Такой размер, для домашней кухни может показаться избыточным, но удобство работы с большим клинком, сравнимо с ощущением полета.

Выбор подобного формата, в любом случае осознанный, а будущий хозяин подходит к нему зная, чего хочет.

Мы стараемся предложить максимум профессионалам, плюс последующую поддержку и накопительные скидки.

Молибденовая нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной закалкой при температуре -70 °C, для улучшения рабочих качеств.

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ.

Твердость 57 HRC.

Конвексный (линзовидный) спуск справа и плоский слева.

Исключительно тонкое сведение, а режущая кромка симметричная.

Знаменитая "конвексность" относится к правому спуску, а не к кромке.

Правка на водных камнях, выполняется без проблем.

Баланс по центру, сразу за больстером.

Полноразмерная эргономичная рукоять, хорошо ложащаяся и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь.

Высокопрочный древесно-полимерный композит, с пропиткой под давлением специальным составом, что препятствует разбуханию и накладки служат очень долго.

Дерево — теплый материал, с проверенными эксплуатационными характеристиками и долговечностью.

Больстер из 18-8 Stainless steel.

Все детали безукоризненно подогнаны, что демонстрирует высокую производственную культуру и соответствие требованиям гигиены.

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где обработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих моделей — рукоятки из не скользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Умело изготовленный нож, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты.