SAIUN 9003 - Сантоку из дамасской стали с клинком 170 мм. Kanetsugu, Япония

Наверное самый универсальный нож в Японии и за ее пределами.

* * * * * * * *

Взвешенная форма не позволит разве что удобно чистить корнеплоды, что все равно лучше делать овощечисткой.

Заточка элитного японского ножа, при неосторожном движении, способна нанести травму, по этому разумно для узких задач, пользоваться специальным инструментом.

Santoku, обладает превосходными возможностями по нарезке.

Мясо, овощи и рыба, три добродетели.

Все эти продукты сырыми или готовыми легко нарезать сантоку.

Отлично сведенный широкий клинок, плавный изгиб кромки, комфортная ручка.

Очертания схожи у большинства производителей.

Не нужно менять то, что заслужило народное признание.

Необходимо обзавестись, и самостоятельно убедиться в удобстве и практичности.

Режущий слой из проверенной VG 10, закаленной до 60 HRC, и украшенной неповторимым дамасским рисунком.

Коррозионностойкая и не доставляющая хлопот, эта сталь давно используется в изделиях множества японских фирм.

Клинок 33-х слойный, но искусная работа кузнецов, создает впечатление, что их вдвое больше.

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ.

Исключительно тонкое симметричное сведение от обуха.

Фирменный скос пятки, дополнительная полезная особенность, повышающая безопасность.

Крупная рукоять из черной микарты, крайне прочного, долговечного и красивого материала.

Не боится продуктовых соков и нахождения во влажной среде.

Знакомый европейский профиль, со сглаженными гранями и приятным "брюшком".

Все элементы безукоризненно подогнаны, что демонстрирует высокую культуру производства и соответствие требованиям гигиены.

Стоит учитывать, что при мытье в посудомоечной машине будет повреждаться р.к.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих моделей, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Рекомендации по обращению, хранению и уходу

Придерживаясь упомянутых несложных правил, владелец получит положительные эмоции, используя свой набор.

Хорошая вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, нуждаясь несколько раз в год, в плановом сервисе.