SAIUN 9005 - Шеф нож из дамасской стали с клинком 200 мм. Kanetsugu, Япония

Премиум Шеф 20см.

* * * * * * * *

Хорош для домашней кухни или в качестве среднего ножа для профессионала.

Длина является малой не позволяет применять распространенные техники нарезки, с хватом на клинке.

Для ограниченной кухонной поверхности дома, и простых задач, этот выбор оправдан.

Силуэт напоминает немецкие или французские поварские ножи, в лучших европейских традициях.

Японское происхождение выдает твердость закалки, чистота финишной обработки и тончайшее сведение, дающее великолепный рез.

Дамасская сталь, это в наше время скорее украшение и признак принадлежности к элите.

Дамаск в серии SAIUN выполнен настолько эстетично, что при наличии всего 16 слоев на сторону, мы видим узор, превосходящий конкурентов, с заявленными 64 и более.

Доказательство того, что не числом, а умением.

На небольшом рабочем пространстве, этот отличный Gyuto трудно превзойти.

Режущий слой из проверенной VG 10, закаленной до 60 HRC, и украшенной неповторимым дамасским рисунком.

Коррозионностойкая и не доставляющая хлопот, эта сталь давно используется в изделиях множества японских фирм.

Клинок 33-х слойный, но искусная работа кузнецов, создает впечатление, что их вдвое больше.

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ.

Симметричные спуски от обуха.

Фирменный скос пятки, дополнительная полезная особенность, повышающая безопасность.

Крупная рукоять из черной микарты, крайне прочного, долговечного и красивого материала.

Не боится продуктовых соков и нахождения во влажной среде.

Знакомая западная концепция формы, со сглаженными гранями и приятным "брюшком".

Все элементы безукоризненно подогнаны, что демонстрирует высокую культуру производства и соответствие требованиям гигиены.

Стоит учитывать, что мытье в посудомоечной машине будет повреждаться р.к.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта данных моделей, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Рекомендации по обращению, хранению и уходу

Придерживаясь несложных правил, владелец получит положительные эмоции, используя правильный набор.

Хорошая вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового сервиса.