Miyabi Isshin 3003 - Нож сантоку Gold из стали VG2 с клинком 170 мм. Kanetsugu, Япония

Santoku Gold San mai VG 2 

Премиум Сантоку Gold, изготовленный Японии, из трехслойной стали VG-2. 

Универсал "три добродетели" отлично справляющийся с нарезкой и шинковкой. 

Такому всегда найдется место в поварской паре или тройке. 

По мнению большинства владельцев, традиционная японская форма, превосходит западную, и стандартный сантоку выигрывает у маленького шефа. 

Учитывая привлекательную цену, этот нож имеет мало конкурентов. 

Клинок: 

Нержавеющий ламинат в обкладках из SUS410 и сердцевиной из твердой VG2 (Aichi Steel). 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков с ЧПУ. 

Твердость режущего слоя 57 HRC. 

Симметричные европейские спуски от обуха. 

Рукоять из многослойной древесины (Black plywood) пропитанной смолой под высоким давлением. 

Это долговечный, стойкий к износу, теплый материал. 

Полноразмерная, с улучшенной геометрией, нормально лежит и в женской и крупной мужской руке. 

Баланс, как и положено, в ладонь. 

Важно учесть, что деревянные ручки, несмотря на выполненную обработку, не подразумевается на мытье в посудомоечных машинах и кипячение, которые иногда являются обязательными требованиями работы кафе и ресторанов. 

Для использования в промышленных условиях специально разработаны и представлены в нашем магазине, профессиональные серии Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro и Tojiro-Color, с рукоятками из матового металла или высокотехнологичного полимера, предназначенными для стерилизации. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец будет наслаждаться собранным набором много лет, ведь хорошая вещь, рассчитана на десятилетия верной службы. 

У нас организован так же полный сервис по последующему восстановлению и заточке.