Ремонт и заточка Поварского ножа SAIUN 9006 Damascus Chef’s knife 230 mm

Posted by Oleksii 13.07.2019 0 Comment(s) Мастерская,

 

Ремонт Гьюто SAIUN Damascus 9006 от Seki Kanetsugu

 

Причина таких повреждений очевидна, - это был краш-тест. 

Намеренное не целевое применение по крупным костям. 

Благодаря достаточно большому расстоянию от режущей кромки до начала дамасского узора, исправление удалось сделать так, что не сразу верится, что это один и тот же нож, до и после. 

Сколы убирались вручную, максимально близко к границе возможного. 

Все клинки от Kawamura-san, сводятся тонко, и имеют определенный потенциал для восстановления без существенного утолщения режущей кромки. 

Работа проделана филигранная. Нож возвращен владельцу. 

 

 

 

Нажмите на фото для увеличения изображений

 

 

Ремонт режущей кромки и заточка SAIUN 9006 Damascus 32 слоя фото 1Ремонт режущей кромки и заточка SAIUN 9006 Damascus 32 слоя фото 2Ремонт режущей кромки и заточка SAIUN 9006 Damascus 32 слоя фото 3

 

Leave a Comment