Miyabi Isshin 2003 - Нож сантоку из стали AUS 8 с клинком 170 мм. Kanetsugu, Япония

Бюджетный Santoku с клинком из AUS 8 

Традиционный Сантоку изготовленный в Японии из знакомой стали. 

Многоцелевой нож "три добродетели" которым удобно резать рыбу и мясо, а так же шинковать овощи. 

Может быть главным в поварской паре или средним в тройке. 

Благодаря оптимальной длине, может стать даже единственным нормальным ножом на кухне. 

Позволит уложиться в небольшой бюджет при покупке, и при бережном обхождении будет служить много лет. 

Нержавеющий трехслойный ламинат в обкладках из SUS410 и режущим слоем из твердой AUS-8 (Aichi Steel). 

Производится в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручной обработки и высокоточных станков с ЧПУ. 

Сердцевина закалена до твердости 57 HRC по Роквеллу. 

Универсальный размер, и симметричные европейские спуски. 

Рукоять сделана из Палисандра (Rosewood) с пропиткой, препятствующей разбуханию и продлевающей срок службы. 

Дерево тактильно приятнее с живым не повторяющимся благородным рисунком. 

Средние размеры и классическая геометрия. 

Комфортно ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка часто является обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S. 

Отличительная черта этих серий, рукоятки из не скользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, пользуясь собранным набором. 

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя несколько раз в год, планового восстановления остроты.