PRO-M 7002 - Универсальный нож из MoV стали с клинком 150 мм. Kanetsugu, Япония

Полезный универсальный нож, из известной серии Kanetsugu PRO M 

✓ Может почти все, и гарантированно станет любимчиком. 

✓ Гармоничный клинок, и рукоятка с больстером. 

✓ Добротные комплектующие, и прецизионная точность исполнения — отличительная особенность японских кухонных ножей.

Молибденовая нержавеющая сталь 1K-6 Daido High-carbon, с криогенной закалкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих свойств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость 57 HRC. 

Конвексный (выпуклый) спуск справа и плоский слева. 

Традиционно тонкое сведение, и заточка 50-50. Знаменитая "конвексность" относится только к правому спуску, а не к кромке. 

Рукоять небольшая, с эргономичной геометрией. 

Удобно ложится в женскую руку, и нормально в мужскую ладонь. 

Высокопрочный древесно-полимерный композит, с пропиткой смолой под давлением. 

Такая обработка препятствует разбуханию, и накладки прослужат много лет. 

Дерево — теплое на ощупь, а пропитывание улучшает эксплуатационные характеристики и долговечность. 

Больстер из 18-8 Stainless steel. 

Все детали безукоризненно подогнаны, что демонстрирует образцовую производственную культуру и соответствие требованиям гигиены. 

При мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, и Seki Kane Tsugu PRO-S.

Отличительная черта этих ножей, ручки из шершавого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу: 

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя собранный набор. 

Качественный инструмент, при уважительном отношении, отслужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового сервиса.