PRO-S 5002 - Универсальный нож из MoV стали с клинком 150 мм. Kanetsugu, Япония

Полезный универсальный нож среднего размера.

Длина позволит справиться с большинством кухонных задач, одним инструментом.

Серия представляет профессиональные модели.

Рукоятка выдержит кипячение и практически ничего не боится.

Не скользит, удобна и ухватиста.

Клинок — Молибденовая нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel, с криогенной закалкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих качеств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость 57 HRC. 

Конвексный (линзовидный) спуск справа, и плоский слева. 

Характерное для изделий фирмы, тонкое и симметричное сведение. 

Знаменитая "конвексность" относится к правому спуску, а не к кромке. 

Никаких трудностей с последующей заточкой нет. 

Рукоятка цельностальная, с накатом для надежного удержания. 

Небольшая, с продуманной геометрией, благодаря чему, нормально ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Все детали безукоризненно подогнаны и нож создает впечатление единого целого. 

Для промышленного использования, в Японии созданы и представлены нами, отличные серии — Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro и Tojiro-Color, с рукоятями из металла или термостойкого полимера, рассчитанными на стерилизацию. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь несложных правил, владелец получит положительные эмоции, пользуясь собранным набором. 

Тщательно изготовленная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя несколько раз в год, планового восстановления остроты.