PRO-J 6003 - Нож сантоку из стали VG10 с клинком 170 мм. Kanetsugu, Япония

Нажмите для просмотра

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.

Ссылка для регистрации >

Три добродетели — мясо, овощи, рыба

Понятие элитного японского ножа, включает два главных качества:

Легкое разрезание даже сложных для нарезки продуктов, например, мягкого рыбного филе, свежих томатов, пышной выпечки и т.д.

Второе свойство — насколько долго кромка сохраняет остроту при нормальных условиях эксплуатации (нецелевое применение в расчет не берется).

Серия PRO-J соответствует этим критериям в полной мере.

Сантоку — одна из универсальных восточных форм, заслуженно популярных на западе.

Эти клинки способны выполнить практически все повседневные задачи.

Можно безошибочно советовать нож Santoku, как наиболее разноплановый со средними размерами.

Трехслойный кованый пакет, в обкладках из коррозионностойкой SUS410 и сердцевиной из термообработанной ножевой стали VG-10.

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с задействованием ручного труда, и высокоточных станков ЧПУ.

С криогенной закалкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих характеристик.

Режущий слой закален до 60 HRC.

Двухсторонние европейские спуски от середины.

Веретенообразная полноразмерная рукоять, из твердого стабилизированного дерева (Laminated strengthened wood) пропитанного смолой под большим давлением, что препятствует разбуханию и накладки очень долговечны.

Удобно ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь.

Точная подгонка деталей — показатель технологичности производства и соответствия гигиеническим стандартам.

Дерево, является теплым материалом, с необходимыми эксплуатационными качествами и долговечностью.

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, используя свой набор.

Тщательно сделанная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя раз в несколько месяцев, планового восстановления заточки.

Технические характеристики ножа:
Производитель:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:	PRO·J Кованный клинок
Страна изготовления:	Япония
Сталь клинка:	Нержавеющая ZA-18 в обкладках из 420 J2
Количество слоев:	3 слоя
Твердость стали:	≈ 60 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:	170 мм
Наибольшая ширина клинка:	45 мм
Толщина обуха:	2 мм
Тип заточки:	Симметричная 50/50
Длина рукояти:	125 мм
Материал рукояти:	ECO древесина с пропиткой под давлением
Общая длина:	300 мм
Вес:	202 г
Стерилизация:	Нельзя