PRO-J 6009 - Слайсер из стали VG10 с клинком 210 мм. Kanetsugu, Япония

Нажмите для просмотра

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko.

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании.

Ссылка для регистрации >

Специализированный нож для тонкой нарезки

Благодаря узкой форме и кованому узору, прилипание намного меньше, чем при работе например "Шефом".

Достаточная длина, позволяет для гладкого и красивого среза, обойтись одним движением, что принципиально для сервировки и вкуса некоторых блюд восточной кухни.

Строй клинка Суджихики (Sujihiki) — облегчает нарезание, и получение ровных и эстетичных ломтиков.

Сведение почти "в ноль", с едва различимым подводом к режущей кромке.

Острый кончик, поможет добраться в трудные места с хирургической точностью.

Трехслойный откованный пакет, в обкладках из коррозионностойкой SUS410 и сердцевиной из термообработанной ножевой стали VG-10.

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с задействованием ручного труда, и высокоточных станков ЧПУ.

Криогенная закалка при температуре -70 °C, для максимального улучшения характеристик износоустойчивости.

Сердечник закален до 60 HRC.

Двухсторонние европейские спуски от середины.

Веретенообразная полноразмерная рукоять, из твердой стабилизированной древесины (Laminated strengthened wood) пропитанной смолой под большим давлением, что препятствует разбуханию и накладки очень долговечны.

Комфортно ложится в женскую руку, и в крупную мужскую ладонь.

Точная подгонка деталей — показатель технологичности производства и соответствия гигиеническим стандартам.

Дерево — теплый материал, с необходимыми эксплуатационными свойствами и долговечностью.

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, деревянная рукоятка будет изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, ручки из нескользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию.

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, используя собранный набор.

Тщательно сделанная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, нуждаясь раз в несколько месяцев, в плановой заточке.

Технические характеристики ножа:
Производитель:	Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:	PRO·J Кованный клинок
Страна изготовления:	Япония
Сталь клинка:	Нержавеющая ZA-18 в обкладках из 420 J2
Количество слоев:	3 слоя
Твердость стали:	≈ 60 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:	210 мм
Наибольшая ширина клинка:	35 мм
Толщина обуха:	2 мм
Тип заточки:	Симметричная 50/50
Длина рукояти:	125 мм
Материал рукояти:	ECO древесина с пропиткой под давлением
Общая длина:	340 мм
Вес:	193 г
Стерилизация:	Нельзя