Tojiro PRO F-885 — Нож для мяса и птицы, 2 слоя, сталь VG 10, клинок 150 мм, Япония

Tojiro PRO F-885 — Нож для мяса и птицы, 2 слоя, сталь VG 10, клинок 150 мм, Япония

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko. 

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании. 

Ссылка для регистрации >


Традиционный Honesuki, предназначенный для разделки мяса, рыбы и птицы.

* * * * * * * *

Boning в переводе - костяной.

Охотничий нож на кухне. Обух примерно 3 мм, односторонняя заточка под правшу, кончик скошен.

Все сделано ради максимальной устойчивости, во время опасных для кромки работ.

Им допустимо перерезать рыбьи и птичьи косточки. С костями крупного рогатого скота подобные манипуляции небезопасны.

Третий или четвертый номер в арсенале профессионала, после нескольких универсалов разной длины.

При грамотной эксплуатации, способен месяцами обходиться без правки.

Баланс в ладонь.


Асимметричный клинок, с японским строем. Справа выпуклый спуск, слева плоский.

Геометрией он напоминает дэбу, но легче и универсальнее.

Следует научиться избегать контакта с равными по прочности предметами и разделочной доской, без необходимости. Именно эти действия наиболее вредят р.к.

Сердцевина, из нержавейки VG-10 с превосходной закалкой на твердость 60 HRC по шкале Роквелла.

Правая обкладка из мягкого металла, защищает режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (D.P.) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.


Рукоять средняя, как у сантоку F-895 или gyuto F-889.

С овальным сечением, обеспечивающим надежный хват и управляемость.

Матовая, нескользкая поверхность, с безукоризненной подгонкой, создает впечатление полной слитности конструкции.

Зазоры и неровности отсутствуют, а бархатная шершавость, уверенно разрушает стереотип о ненадежности удержания стальных рукояток.


Фирма производит известную серию DP с аналогичными характеристиками и ручками из стабилизированной древесины Pakka-wood.

Дерево будет быстрее изнашиваться, если необходима стерилизация, а в посудомоечной машине, никакие ножи лучше не мыть.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, разработаны линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.


Рекомендации по обращению, уходу и хранению


Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты.


Технические характеристики ножа:
Производитель:© TOJIRO / Fujitora Industry
Серия:Tojiro-Pro DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers
Страна изготовления:Япония
Сталь клинка:Закаленная VG-10 (Takefu Special Steel Co.) в мягких нержавеющих обкладках
Количество слоев:2 слоя
Твердость стали:≈ 58 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:150 мм
Наибольшая ширина клинка:39 мм
Толщина обуха:2.5 мм
Тип заточки:Односторонняя, линзовидный спуск справа, слева плоский
Длина рукояти:120 мм
Материал рукояти:Нержавеющая 18-8 Stainless Steel с матовой нескользкой поверхностью
Общая длина:275 мм
Вес:140 г
Стерилизация:Можно

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

До конца Марта — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍

Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.

  • Просмотрено: 6005
  • Модель: Tojiro PRO F-885
  • Наличие: Есть в наличии
  • 3990.00 UAH
  • Без НДС: 3990.00 UAH