Tojiro DP F-800 — Маленький нож, 3 слоя, сталь VG 10, клинок 90 мм, Япония

Paring knife с клинком 9см. Маленький и ловкий.

* * * * * * * *

Paring в переводе означает - шелуха или кожура.

Короткий прямой клинок замечательно подходит для деликатных задач.

Нарезка мелких продуктов, зелени, шпиговка, карвинг, вот основная область применения кухонного ножика с подобными параметрами.

Правка или заточка на водных камнях лезвия с такой формы, несколько проще.

Хороший кандидат на роль вспомогательного, в поварской паре либо тройке.

Сердцевина, из японской нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкого металла, защищают режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят изделия компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены к рабочим качествам.

Сведение тонкое, по этому способность хорошо резать сохраняется очень долго, также благодаря геометрии спусков.

Небольшая классическая рукоять.

Большинство владельцев отмечают удобство формы, и для большой мужской ладони и для маленькой женской руки.

Сечение прямоугольное, со скругленными гранями, что дает и отличное удержание, и контроль направления лезвия, при любых работах.

Материал Pakka wood, теплый, долговечный и приятный на ощупь.

Это композит из древесины и пластика, пропитанный под давлением стабилизирующим составом.

Такая обработка исключает намокание и разбухание, высоко гигиеничная, без запаха и безопасна для контакта с пищей.

Важно все же учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и рассчитанные на стерилизацию.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению.

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, пользуясь своим комплектом.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь раз в квартал, планового восстановления остроты.