Tojiro PRO F-843 — Овощной нож, 3 слоя, сталь VG 10, клинок 70 мм, Япония

Специальный нож-крючок Paring knife.

* * * * * * * *

Овощной ножик, для карвинга, то есть вырезания из овощей фигурных украшений для сервировки.

Незаменим для деликатных задач и приготовления определенных блюд.

Можно чистить корнеплоды, но мы рекомендуем специализированный нож-овощечистку.

Эта модель, яркий пример узкого назначения, поэтому в арсенале профессионала займет не первое или второе место по востребованности, но в своей специализации равных не имеет.

Маленький, ловкий и разворотистый помощник.

Сердцевина, из японской нержавейки VG-10 с превосходной закалкой до твердости 60HRC по шкале Роквелла.

Обкладки из мягкого металла, защищают режущий слой от повреждений и перегрузок.

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata.

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд.

Культура производства и отточенные технологии, в том числе Decarburization Prevention (DP) ставят товары компании, на недостижимый уровень, по соотношению цены-качества.

Сведение тонкое, и способность хорошо резать сохраняется длительное время, благодаря геометрии спусков.

Рукоять небольшая, как и положено быть у вспомогательного ножа.

С овальным сечением, обеспечивающим надежный хват и управляемость.

Матовая, нескользкая поверхность, с безукоризненной подгонкой, создает впечатление полной слитности конструкции.

Зазоры и неровности отсутствуют, а бархатная шершавость, уверенно разрушает стереотип о ненадежности удержания стальных рукояток.

Фирма производит известную серию DP с аналогичными параметрами клинков и ручками из стабилизированной древесины Pakka-wood.

Дерево быстрее изнашивается, если необходима стерилизация, а в посудомоечной машине, никакие ножи лучше не мыть.

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, как раз и предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S.

Рекомендации по обращению, уходу и хранению

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор.

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления остроты.