PRO-J 6001 - Овощной нож из стали VG10 с клинком 120 мм. Kanetsugu, Япония

PRO-J — личная разработка Mitsuyasu Kawamura-san, где соединились удачные инновации и накопленный опыт мастера 

Формы как в дорогой SAIUN.

Проверенная сталь VG-10, применяемая многими известными японскими производителями. 

Эксклюзивные кованые клинки, порадовали ценителей практичностью и эстетикой. 

Наружные слои, помимо декоративной ковки, уменьшают прилипание разрезаемых продуктов, в том числе сыра. 

Маленький нож из серии, заслужившей много восторженных отзывов, преимущественно у поваров профессионалов и просто искушенных пользователей. 

На рынке не найти равных предложений, сочетающих в себе подобных качеств, и не требующих расстаться с круглой суммой. 

Клинок — трехслойный откованный пакет, в обкладках из коррозиестойкой SUS410 и сердцевиной из термообработанной ножевой стали VG10. 

Изготовлен в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Применена технология криогенной закалки при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих свойств. 

Режущий сердечник закален до 60 HRC. 

Двухсторонние европейские спуски от середины. 

Небольшая веретенообразная рукоять, которая нормально ложится и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Точная подгонка деталей, — показатель технологичности производства и соответствия гигиеническим стандартам. 

Сделана из твердого, стабилизированного древесно-полимерного композита (Laminated strengthened wood) пропитанного смолой под большим давлением, что препятствует разбуханию и накладки служат очень долго. 

Дерево — теплый материал, с отличными эксплуатационными характеристиками и долговечностью. 

Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где термообработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S. 

Отличительная черта этих серий, рукоятки из нескользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 

Рекомендации по обращению, хранению и уходу:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит исключительно положительные эмоции, используя свой набор. 

Качественная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего пару раз в год, планового восстановления остроты.