Tojiro PRO F-631 — Китайський топірець, 3 шари, сталь VG 10, залізко 225 мм, Японія

Традиційний китайський ніж Цай-Дао.

* * * * * * * *

Виготовлений в Японії, компанією Tojiro, цей ніж є одним з кращих представників класу.

Враження від розпакування можна вкласти в єдине слово - захват.

Рівень виготовлення подібних ножів в Китаї значно поступається японському.

У східній кухні прийнято нарізати їжу на дрібні шматочки або соломкою, що б було зручно їсти паличками.

Тому саме такий ніж найчастіше використовується як головний і універсальний.

Tojiro F-631 один з кращих представників Chuka Bocho на сьогодні.

Чудово збалансований за характеристиками і з бритвеною гостротою.

Виготовлений з якісної сталі VG10, з не слизьким сталевий руків'ям, розрахованим на стерилізацію,

цей Caidao стане чудовим подарунком поціновувачу.

Термін служби такого ножа дуже великий, але важливо пам'ятати, що це всеж таки ніж, а не сікач для кісток.

Важливо також враховувати наявність відповідної робочої поверхні для такої машини.

Запакований в яскраву сріблясту подарункову коробку.

Залізко:

Тришарова японська нержавіюча сталь VG10 в обкладках з більш м'якої сталі.

Спуски симетричні, від середини залізка.

Ніж повністю виготовлений в Японії, на потужностях компанії Fujitora Industry (Tojiro).

Твердість 60 HRC за шкалою Роквелла.

Руків'я виготовлене з матової нержавіючої сталі, не слизьке та виключно довговічне.

Підгонка чудова. Всі стики заполіровані і присутнє відчуття монолітної конструкції.

Поради щодо поводження, догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримуватиме тільки позитивні емоції, користуючись своїм набором.

Якісне залізко, при шанобливому ставленні, служитиме надвичайно довго, потребуючи лише пару раз на рік, планового відновлення гостроти.