Tojiro DP F-798 — Універсальний ніж, 3 шари, сталь VG 10, залізко 180 мм, Японія

Універсальний ніж Utility з залізком 18см. Збільшений варіант помічника.

* * * * * * * *

Utility knife в перекладі означає - корисний ніж.

В даному випадку дещо збільшеного розміру. 

Ніж для тих, кому не вистачає стандартних 150мм залізка. Саме така довжина залізка у більшості ножів типу Utility knife.

Тут ми маємо додатково три сантиметри ріжучої кромки, більше 

Здесь мы имеем дополнительные три сантиметра режущей кромки, больше продуктивності і чудову универсальність.

Середній ніж великого розміру, буде найкращою характеристикою для Tojiro DP F-798 Utility knife.

Його цілком можна використовувати і для тонкого нарізання, бо довжина залізка дозволяє.

Залізко:

Тришаровий нержавіючий ламінат з обкладками з м'якої сталі та ріжучим шаром з добре загартованої нержавіючої сталі VG-10.

Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention) що зберігає максимум вуглецю в складі сталі, під час обробки.

Твердість ріжучого шару 60HRC за шкалою Роквелла.

Руків'я невелике, як і має бути в універсального ножа.

Переріз руків'я ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання, керованість та приємний баланс.

Накладки руків'я виготовлені з "ЭКО" - деревини (Pakka wood), просоченої спеціальною смолою під великим тиском, що робить їх довговічними і не примхливими до умов використання.

Така деревина, на відміну від пластика, є теплим і приємним на дотик матеріалом.

Здатна довго слугувати не змінюючи своїх властивостей.

Важливо все ж враховувати, що під час миття в посудомийній машині або кип'ятінні, дерево буде швидше зношуватися.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а також для іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Головна відмінна риса цих серій, це руків'я з матової сталі або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин та розраховані на стерилізацію.

Поради щодо поводження, догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримуватиме тільки позитивні емоції, користуючись своїм набором.

Якісне залізко, при шанобливому ставленні, служитиме надвичайно довго, потребуючи лише пару раз на рік, планового відновлення гостроти.