Fuji Cutlery Narihira FC-73 — Нож Деба, моносталь 4116 (X50CrMoV 15). Клинок 180 мм

Недорогой специализированный тяжелый нож, для разделки крупной рыбы. 

* * * * * * * * 

Рыбные рынки в Стране восходящего солнца, где продают свежепойманных огромных тунцов, знамениты на весь мир. 

Мастера по разделыванию большой рыбы, пользуются специальными ножами Deba bocho и Yanagi ba. 

Деба, предназначен для первичной обработки и перерубания мелких рыбьих костей, перед приготовлением филе. 

Потом используется Янагиба, клинок для тонких работ, и нарезки в одно движение. 

Для европейца они непривычны, но такая геометрия лучше режет не прилипая и удобна для затачивания на японских водных камнях. 

Существует так же модель Western-Deba из VG 10 с симметричной европейской формой. 

В нашем интернет-магазине, предложены разные модели Дэба ботё. 

Изделия известных ножевых производителей, продающиеся у нас, уже заслужили одобрительные отзывы у пользователей, среди которых много профессиональных поваров. 

Спуски асимметричные, рассчитаны на правшу. Правый выпуклый, слева вогнутый. 

Двухслойный пакет с сердцевиной из коррозиестойкой 4116 (X50CrMoV 15) с закалкой до 57-58 HRC по Роквеллу, и защитной обкладкой из мягкой стали. 

Продукция Fuji Cutlery Narihira, изготавливается преимущественно в Китае, под постоянным контролем качества из головного офиса в Японии. 

Это сделало возможным предложить покупателям с урезанным бюджетом, подходящий инструмент по доступной цене. 

Крупная овальная рукоять. 

Материал - древесина магнолии без пропитки, с больстером из пищевой пластмассы. 

Дерево не обработано и, чтобы продлить срок службы, разумно самостоятельно пропитать ручку льняным маслом, до полного высыхания и полимеризации. 

Рекомендации по обращению, уходу и хранению:

Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой набор. 

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит много лет, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления заточки.