Glestain K Series 415TK - Традиционный нож для мяса. Сталь 440. Клинок 150 мм. Япония

Glestain K Series 415TK - Традиционный нож для мяса. Сталь 440. Клинок 150 мм. Япония

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko. 

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании. 

Ссылка для регистрации >


Профессиональный нож Honesuki для разделки мяса, рыбы или птицы

* * * * * * * * 

Меньше Garasuki, по ширине и длине клинка. 

Традиционный нож для разделывания курицы, но легко справится с другими мясными и рыбными продуктами. 

Обладает толщиной и мощью, чем напоминает легкую версию Деба

Универсален в роли разделочного, но все таки, это специализированный инструмент. 

Им можно перерезать тонкие рыбьи и мягкие птичьи косточки, получая филе, но с костями крупного рогатого скота конечно же не стоит проделывать таких действий, избегая прямого контакта. 

Третий или четвертый номер в грамотно укомплектованном наборе, после нескольких универсалов с различной длиной. 

При целевой эксплуатации, способен месяцами обходиться без правки

Баланс уверенно в ладонь, несмотря на массивную переднюю часть. 


Нержавеющая Aichi ACUTO440 High-carbon steel с криогенной закалкой, для максимального улучшения рабочих свойств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Honma Science Co. Ltd., с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость 58-59 HRC. 

Конвексный (линзовидный) спуск с выемками уменьшающими прилипание справа и более плоский слева. 

Сведен "в ноль" с суммарным углом около 25 градусов, и соотношением два к одному (70/30), по этому подходит только правше. 


Полноразмерная рукоятка с приятной тяжестью, хорошо ложащаяся в любую руку. 

Тыльная сторона может использоваться как молоток для отбивания. 

Высокопрочный древесно-полимерный композит, с пропиткой под давлением стабилизирующими веществами, препятствующими разбуханию и значительно продлевающими срок службы. 

Собирается вручную, с посадкой на мощные заклепки и проклейкой. 

В результате получаются накладки из теплого на ощупь дерева, с превосходными эксплуатационными характеристиками и долговечностью. 

Все детали точно подогнаны, что демонстрирует отличную производственную культуру и соответствие требованиям гигиены. 


Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где обработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color и Kanetsugu PRO-S

Отличительная черта этих серий, это ручки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 


Рекомендации по обращению, хранению и уходу:


Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, используя свой комплект

Добротная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты



Технические характеристики ножа:
Производитель:GLESTAIN / Honma Science Co. Ltd.
Серия:Профессиональная К серия
Страна изготовления:Япония
Сталь клинка:ACUTO440 (Aichi Steel) нержавеющая высокоуглеродистая сталь с криогенной обработкой
Количество слоев:Моносталь
Твердость стали:≈ 58-59 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:150 мм
Наибольшая ширина клинка:38 мм
Толщина обуха:2.9 мм
Тип заточки:Асимметричная 70/30
Длина рукояти:112 мм
Материал рукояти:Долговечный и стойкий к внешним воздействиям, древесно-полимерный композит Pakkawood
Общая длина:277 мм
Вес:225 г
Стерилизация:Нельзя

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

До конца Марта — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍

Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.

  • Просмотрено: 5060
  • Модель: Glestain K series 415TK
  • Наличие: Есть в наличии
  • 6450.00 UAH
  • Без НДС: 6450.00 UAH