Tojiro BASIC DAMASCUS F-333 — Універсальний ніж, 37 шарів, сталь VG10, залізко 135 мм, Японія

Універсальний середній ніж Petty з залізком 15 см.

* * * * * * * * * *

Допоміжний універсальний ножик із широкими можливостями.

Преміальна серія з лезом, прикрашеним 36 шаровим дамаським візерунком.

Через звичку багатьох господарок обходитися одним невеликим ножем, отримав прізвисько "Дамський угодник".

Обмежувати себе рамками другорядного ножа помилково, але на практиці це часто так.

Збалансована кухарська пара або трійка, включають різні за довжиною та призначенням ножі.

Спеціалізація особливо помітна у традиційних японських формах, серед яких є моделі тільки для одного конкретного завдання, але справляються вони з ним так, що не мають рівних.

Враховуючи західний досвід, ножові майстерні з Японії випускають європейські, традиційні, та навіть змішані за стилем і концепцією моделі ножів, тому споживач має вибір, здатний задовольнити будь-які примхи.

Залізко:

Дамаська сталь, 36 шарів на обкладинках. Корозієстійкий ламінат, з обкладками з дамаської сталі та ріжучим шаром, з добре загартованої нержавіючої сталі VG-10.

Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention), що зберігає максимум вуглецю у складі сталі під час обробки.

Твердість серцевини 60HRC за шкалою Роквелла.

Руків'я невелике, як і має бути у допоміжного ножа.

Переріз ручки ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання, керованість та приємний баланс.

Матеріал — "ЕКО" деревина (Pakka wood), просочена спеціальною смолою під великим тиском, що робить руків'я довговічними та стійкими до умов використання.

Така деревина, на відміну від пластику, є теплим та приємним на дотик матеріалом.

Здатна довго служити без зміни своїх властивостей.

Слід зазначити, що ножі з руків'ями з дерева, попри якісну обробку, не розраховані на миття в посудомийних машинах та стерилізацію, яка іноді є обов'язковою умовою роботи кафе та ресторанів.

Для використання у промислових умовах існують спеціально розроблені та представлені нами чудові серії ножів Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro та Tojiro-Color, з руків'ями з нержавіючої сталі або високотехнологічного полімеру, розрахованих на стерилізацію.

Поради щодо догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, Ви будете насолоджуватися японським ножем багато років, адже якісно виготовлений ніж розрахований на десятиліття вірної служби.

Також ми пропонуємо повний сервіс для подальшого відновлення гостроти.