Tojiro DP F-651, 37 Layered DP Damascus — Універсальний ніж, сталь VG10, 150 мм, Японія

Універсальний середній ніж Utility з залізком 15 см. Дамський догоджальник.

* * * * * * * *

Допоміжний універсальний ножик, з широкими можливостями.

Преміальна серія з залізком прикрашеним 36 шаровим дамаським візерунком.

Через звичку вітчизняних господинь обходитись одним невеликим ножем, отримав прізвисько "Дамський догідник".

Обмежувати себе рамками другорядного ножа помилково, але на практиці це саме так.

Збалансована кухарська пара або трійка, включають різні за довжиною і призначенням залізка.

Спеціалізація особливо помітна в традиційних японських формах, серед яких є моделі тільки для одного конкретного використання, але вони здатні впоратись зі своїм завданням так, що не мають собі рівних.

З огляду на західний досвід, ножові майстерні з Країни сонця що сходить, випускають і європейські і традиційні і навіть змішані по стилю і концепції моделі, тому споживач має вибір, що здатен задовольнити будь-які примхи.

Залізко:

36 шарів на обкладках. Нержавіючий ламінат з обкладками з дамаської сталі та шаром що ріже з добре загартованої нержавіючої сталі VG-10.

Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry Co. (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention) що зберігає максимум вуглецю в складі сталі, під час обробки.

Твердість серцевини 60HRC за шкалою Роквелла.

Руків'я невелике, як і має бути в універсального ножа.

Переріз руків'я ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання, керованість та приємний баланс.

Накладки руків'я виготовлені з "ЭКО" - деревини (Pakka wood), просоченої спеціальною смолою під великим тиском, що робить їх довговічними і не примхливими до умов використання.

Така деревина, на відміну від пластику, є теплим і приємним на дотик матеріалом.

Здатна довго слугувати не змінюючи своїх властивостей.

Слід зазначити, що ножі з руків'ям із дерева, попри якісну обробку, не розраховані на миття в посудомийних машинах і стерилізацію, яка іноді є обов'язковою умовою роботи кафе і ресторанів.

Для використання в промислових умовах існують спеціально розроблені та представлені нами відмінні серії ножів Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro і Tojiro-Color, з руків'ями з нержавіючої сталі або високотехнологічного полімеру, що розраховані на стерилізацію.

Поради щодо догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, Ви будете насолоджуватися набором японських ножів багато років, адже якісно виготовлений ніж розрахований на десятиліття вірної служби.

Також, ми пропонуємо повний сервіс для подальшого відновлення гостроти.