Fuji Cutlery Toushu FC-361 — Ніж Деба 165 мм. Сталь MoV, Два шари.

Недорогий спеціалізований важкий ніж для обробки риби на філе.

* * * * * * * * *

Рибні ринки в Японії, де продають свіжоспійманих величезних тунців, відомі на весь світ.

Майстри з оброблення великої риби користуються спеціальними ножами Deba bocho та Yanagi-ba.

Ніж Деба, призначений для первинної обробки та перерубування дрібних риб'ячих кісток, перед приготуванням філе.

Потім використовується янагіба, це ніж для тонкої нарізки в один рух.

Для європейця вони незвичні, але така геометрія краще ріже менше, прилипаючи до продуктів, і оптимальна для заточування на японських водних каменях.

Існує також модель Western-Deba з VG 10 з симетричною європейською формою.

У нашому інтернет-магазині запропоновані різні моделі Деба-боте.

Вироби відомих ножових виробників, що продаються у нас, вже заслужили схвальні відгуки у користувачів, серед яких багато професійних кухарів.

Спуски асиметричні, розраховані на правшу. Правий випнений, зліва увігнутий.

Двошаровий пакет із серцевиною з корозієстійкої молібден-ванадієвої сталі, із гартуванням до 57-58 HRC по Роквеллу, та захисною обкладкою із пластичної сталі.

Продукція Fuji Cutlery TOUSHU виготовляється в Японії, місто Цубаме-Сандзе (Tsubame-Sanjo), префектура Ніігата (Niigata Prefecture).

Руків'я велике, конічне, з поздовжнім виступом праворуч.

Матеріал — деревина магнолії без просочення, з больстером з харчового поліпропілену.

Дерево не оброблене, і щоб продовжити термін служби, варто самостійно просочити ручку лляною олією, до повного висихання та полімеризації.

Рекомендації щодо поводження, догляду та зберігання

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає позитивні емоції, використовуючи свій набір.

Добротна річ, при поважному відношенні, прослужить багато років, вимагаючи лише кілька разів на рік, планового відновлення заточки.