SHIUN 6801 — Японський ніж для хліба з тришарової сталі з залізком 210 мм Kanetsugu, Японія

Kanetsugu SHIUN 6801 — один з кращих ножів для хліба, з гострим хвилеподібним заточуванням, що залишає мінімум крихт. Замість того, щоб псувати добрий хліб, який ви щойно спекли або купили, ця благородна випічка заслуговує бути нарізаною тонкими скибочками.

Насправді хліб можна цілком акуратно нарізати і гострим ножем шеф-кухаря, але іноді дійсно потрібно гостре зубчасте лезо, для розрізання чіабатти з хрусткою скоринкою або свіжого французького багета.

Залізко хлібного ножа Kanetsugu SHIUN 6801 майстерно виготовлене з пакетної сталі VG 10 (Takefu Special Steel), і його зуби достатньо гострі, щоб нарізати тисячі буханців. Важливо намагатися якомога менше врізатися в обробну дошку, щоб продовжити гостроту, а то й зовсім навчитися розрізати тільки хліб, не торкаючись при цьому крайкою ножа кухонної дошки.

Руків'я хлібного ножа Kanetsugu SHIUN 6801 таке саме, як і в інших повнорозмірних ножів цього сімейства, що утворює вишуканий та гармонійний набір.

Заготовці з натуральної деревини дуба, що виріс у Японії, надано традиційну восьмигранну форму, потім виконано ретельне шліфування, та нанесено світле лакове захисне покриття.