Glestain So Series 817T - Ніж сантоку з залізком 170 мм. Сталь 440. Японія

Ніж Сантоку або "Три чесноти", з домашньої So серії. 

* * * * * * * * 

Частий гість на кухні у знавців хороших ножів, а також учасник великої кількості ножових тестів та оглядів. 

У ньому зібрані все інновації, які конструктори готові запропонувати в оптимальному рішенні. 

Ключова відмінність від профі-серії, у відсутності больстеру. 

Проте, необхідний баланс збережено, з допомогою ваги руків'я та сталевого хвостовика на всю довжину. 

Профіль і параметри залізка нічим не відрізняються від 817TK для професіоналів. 

Підгонка елементів бездоганна, а спеціальні виїмки полегшують розрізання продуктів, помітно зменшуючи прилипання. 

Використовувані матеріали довговічні, і потенціал служби такого Santoku багато років. 

Цінний подарунок і відмінний кухонний інструмент, на кожен день. 

Нержавіюча Aichi ACUTO440 High-carbon steel з кріогенним загартуванням, для максимального покращення робочих властивостей. 

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Honma Science Co. Ltd., із застосуванням ручних процесів складання і високоточних верстатів ЧПУ. 

Твердість 58-59 HRC. 

Виступаючий (лінзоподібний) спуск із заглибленнями для меншого налипання з правого боку і плаский зліва. 

Надзвичайно тонке зведення різальної крайки близько 25 градусів у пропорції приблизно два до одного (70/30), завдяки чому підходить тільки правші. 

Повнорозмірне руків'я, що зручно лягає в будь-яку руку. 

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском усталювальними речовинами, що перешкоджає розбуханню і значно подовжує термін життя. 

Збирається вручну, з посадкою на потужні заклепки та проклеюванням. 

В результаті виходить конструкція з теплого на дотик дерева, з чудовими експлуатаційними характеристиками й довговічністю. 

Всі деталі точно підігнані, що демонструє зразкову виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни. 

Баланс в долоню. 

Слід зазначити, що ножі з дерев'яною ручкою, попри обробку, не можна мити в посудомийній машині і стерилізувати, що іноді потрібно для кухні кафе та ресторанів. 

Для промислових робіт, створені і представлені нами відмінні серії Kanetsugu PRO-S, Tojiro-Pro і Tojiro-Color, з руків'ями з нержавіючої сталі або високотехнологічного полімеру, призначеними для стерилізації. 

Поради по догляду і зберіганню:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник буде насолоджуватися своїм набором багато років, адже якісно виготовлені ножі розраховані на десятиліття вірної служби. 

Ми пропонуємо також повний сервіс щодо подальшого обслуговування та заточування.