Sakon Kataha 153103 - Янагіба для суші зі сталі AUS 8 з залізком 240 мм, Японія
Знижки для постійних покупців
Всі зареєстровані користувачі, які здійснили покупку в нашому магазині, стають учасниками програми лояльності Zalizko.
Крім того, ви можете отримувати e-mail розсилку з нашими спеціальними пропозиціями і рекламними акціями, а також інформацію про нові надходження і новини компанії.
Приготування багатьох страв східної кухні, вимагає ідеально гладкого нарізання морепродуктів одним рухом.
Ніж для цього, має бути не тільки бритвенно-гострим, але і досить довгим.
Рівний і красивий зріз сашимі, найпростіше отримати тільки з таким спеціалізованим інструментом.
Класичний Янагіба, трохи схожий на небезпечну бритву.
Досвідчені сушисти, уникають контакту ріжучої кромки з усім, окрім продукту що розрізається.
Цим ножем зазвичай ріжуть тільки підготовлене філе риби, або очищені морепродукти.
Робити це найкраще на обробній дошці з м'якого дерева, або нетвердого пластика, для збереження ріжучої кромки.
Форма залізка Yanagiba сконструйована так, що з одного боку спуск увігнутий, не прилипає і виходить зразковий зріз.
З огляду на спеціалізацію для тонкої нарізки, усі правильно виготовлені японські слайсери, мають дуже малий кут заточки.
Для того, що б ніж довго залишався гострим, залізко гартують до високої твердості, що дозволяє отримати тривалий інтервал між заточуванням.
HOKIYAMA Cutlery, виготовляють недорогі і якісні традиційні моделі Yanagi-ba, з популярної нержавіючої сталі AUS 8.
Загартування при цьому, досягається на рівні 60 HRC.
Це чемпіонські характеристики, і вироби серії SHIRAUME Kataha відповідають очікуванням професіоналів.
Виготовлено в Японії, на потужностях компанії Hokiyama Cutlery Co. Ltd із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ.
Повнорозмірне руків'я із стабілізованої деревини, з вологостійким просоченням.
Больстер з міцної харчової пластмаси.
З правого боку присутній асиметричний виступ, що робить інтуїтивно зрозумілим з "закритими очима" куди направлене лезо.
Всі деталі точно підігнані, демонструючи зразкову виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни.
Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:
Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, користуючись своїм набором.
Якісна річ, при дбайливому ставленні, працюватиме десятиліття, потребуючи лише кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.
| Технічні характеристики ножа: | |
| Виробник: | Hokiyama Cutlery |
| Серія: | Sakon Kataha |
| Країна виробник: | Японія |
| Сталь залізка: | Нержавіюча AUS8 (Aichi Steel Co.) в обкладках з SUS405 |
| Кількість шарів: | 2 шари |
| Твердість сталі: | ≈ 58 HRC за шкалою Роквелла |
| Довжина залізка: | 240 мм |
| Найширша частина залізка: | 30 мм |
| Товщина тупія: | 2.9 мм |
| Тип заточки: | Одностороння, праворуч спуск виступаючий, зліва увігнутий |
| Довжина руків'я: | 135 мм |
| Матеріал руків'я: | Просочена під тиском деревина з пластиковим больстером |
| Загальна довжина: | 375 мм |
| Вага: | 135 г |
| Стерилізація: | Не можна |
Про наявність
Якщо у продукту, що Вас зацікавив, зазначений статус відрізняється від — В наявності, будь ласка, зв'яжіться з нами, для швидкого уточнення доступності, і термінів.
До кінця Березня — Безкоштовна доставка Новою Поштою замовлень від 5 000 грн 👍
Усі покупці, які купили на суму 5000 грн., отримають безкоштовну доставку по Україні.
Послуга "Післяплата" оплачується покупцем.
- Передивлялись: 8088
-
Hokiyama
- Модель: Sakon Kataha 153103
- Наявність: Передзамовлення
- 3530.00 UAH
- Без ПДВ: 3530.00 UAH