Glestain K Series 021TSK - Гнучкий філейний ніж. Сталь 440. Залізко 210 мм. Японія

Уточнити наявність

Натисніть для перегляду

Знижки для постійних покупців

Всі зареєстровані користувачі, які здійснили покупку в нашому магазині, стають учасниками програми лояльності Zalizko.

Крім того, ви можете отримувати e-mail розсилку з нашими спеціальними пропозиціями і рекламними акціями, а також інформацію про нові надходження і новини компанії.

Посилання для реєстрації >

Професійний філейний ніж.

* * * * * * * *

Вузький і достатньою мірою гнучкий.

Гнеться трохи менше, аніж Tojiro FD-705 тому гарний по своєму.

Підійде для приготування філе і тонкої делікатної нарізки.

Гострий як скальпель і має достатню довжину, для відрізання в один рух.

Робить рівний і красивий зріз, що має велике значення для сервірування деяких страв.

Нержавіюча Aichi ACUTO440 High-carbon steel з кріогенним загартуванням, для максимального покращення робочих властивостей.

Виготовлений в Японії, на потужностях компанії Honma Science Co. Ltd., із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ.

Твердість 58-59 HRC.

Конвексний (лінзоподібний) спуск з виїмками, що зменшують прилипання з правого боку і більш плаский зліва.

Зведений практично "в нуль" з сумарним кутом близько 15 градусів, і співвідношенням два до одного (70/30), тому підходить тільки правші.

Повнорозмірне руків'я що створює правильний баланс, та добре лягає в будь-яку руку.

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском стабілізуючими речовинами, що перешкоджають розбуханню і значно подовжують термін служби.

Збирається вручну, з посадкою на потужні заклепки та проклеюванням.

В результаті виходять накладки з теплого на дотик дерева, з чудовими експлуатаційними характеристиками й довговічністю.

Всі деталі добре підігнано, що демонструє зразкову виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни.

Варто враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношуватиметься, тому для закладів громадського харчування та харчових ліній, де обробка може бути обов'язковою умовою, а також іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Головне чим вирізняються ці серії, ручки з неслизької матової сталі або високотехнологічного полімеру, без найменших шпаринок що витримують стерилізацію.

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, використовуючи свій комплект.

Добротна річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи лише кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.

Технічні характеристики ножа:
Виробник:	GLESTAIN / Honma Science Co. Ltd.
Серія:	Професійна К серія
Країна виробник:	Японія
Сталь залізка:	ACUTO440 (Aichi Steel) нержавіюча високовуглецева сталь з кріогенною обробкою
Кількість шарів:	Моносталь
Твердість сталі:	≈ 58-59 HRC за шкалою Роквелла
Довжина залізка:	210 мм
Найширша частина залізка:	21 мм
Товщина тупія:	1.6 мм
Тип заточки:	Асиметрична 70/30
Довжина руків'я:	108 мм
Матеріал руків'я:	Довговічний та стійкий до зовнішніх впливів, деревно-полімерний композит Pakkawood
Загальна довжина:	334 мм
Вага:	90 г
Стерилізація:	Не можна

Про наявність

Якщо у продукту, що Вас зацікавив, зазначений статус відрізняється від — В наявності, будь ласка, зв'яжіться з нами, для швидкого уточнення доступності, і термінів.