PRO-J 6001 - Овочевий ніж зі сталі VG10 з залізком 120 мм. Kanetsugu, Японія

PRO-J — особиста розробка Mitsuyasu Kawamura-san, де поєдналися вдалі інновації та накопичений досвід майстра 

Форми як в дорожчій SAIUN. 

Перевірена сталь VG-10, що використовується багатьма відомими японськими виробниками.

Ексклюзивні ковані залізка, потішили шанувальників, своїми практичністю та естетикою. 

Зовнішні шари, окрім декоративної ковки, зменшують прилипання продуктів що нарізаються, в тому числі й сиру. 

Маленький ніж з серії, яка заслужила багато захоплених відгуків, переважно у кухарів професіоналів і просто досвідчених користувачів. 

На ринку не знайти рівних пропозицій, що поєднують в собі подібних якостей, і не вимагають розлучитися з кругленькою сумою. 

Залізко — тришаровий кований пакет, в обкладинках з корозійностійкої SUS410 і серцевиною з термообробленої ножової сталі VG10. 

Виготовлено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ. 

Застосована технологія кріогенного гарту при температурі -70 °C, для максимального поліпшення робочих властивостей. 

Сердечник що ріже, загартований до 60 HRC. 

Двосторонні європейські спуски від середини. 

Невелике веретеноподібне руків'я, яке нормально лягає і в жіночу руку й у велику чоловічу долоню. 

Точна підгонка деталей, — показник технологічності виробництва і відповідності гігієнічним стандартам. 

Зроблена з твердого, стабілізованого деревно-полімерного композиту (Laminated strengthened wood) просоченого смолою під великим тиском, що перешкоджає розбуханню, і накладки служать дуже довго. 

Дерево — теплий матеріал, з відмінними експлуатаційними характеристиками й довговічністю. 

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується. 

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а також іншого промислового застосування, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S. 

Відмінна риса цих серій, руків'я з неслизького матового металу або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин, та розраховані на стерилізацію. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду: 

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає виключно позитивні емоції, використовуючи свій набір. 

Якісна річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи всього пару раз на рік, планового відновлення гостроти.