Tojiro Shirogami F-695 — Шеф нож, 3 слоя, углеродистая сталь, клинок 240 мм, Япония

Tojiro Shirogami F-695 — Шеф нож, 3 слоя, углеродистая сталь, клинок 240 мм, Япония

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko. 

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании. 

Ссылка для регистрации >


Средний универсальный шеф с традиционным финишем Kurouchi. 

* * * * * * * * 

Гюйто - менее распространенное название поварских ножей

Образцовой длиной во всем мире, принято считать 21 см как в F-694 или 24 см как в модели, которая перед вами. 

Это позволяет применить большинство техник нарезки, и пользоваться не только "молоточным хватом". 


Японские кухонные ножи, разделяются на специализации. 

Короткий Gyuto F-693, похож на сантоку

Более длинные клинки, способны выполнять функции слайсера

Сталь с превосходным агрессивным резом. 

Острый как опасная бритва он склонен к ржавлению и нуждается во внимательном отношении. 

Можно не обращать внимания на появляющиеся пятна, но нельзя допускать повреждения ржавчиной режущей кромки. 

Это приведет к потере остроты и потребуется повторное затачивание, с применением водных камней

Допустимо пробовать и подобные подходящие абразивы, в том числе бархатные алмазные бруски, но это следует делать аккуратно и с пониманием. 

Наш интернет магазин, предлагает только оригинальный товар и последующий сервис. 


Трехслойный пакет с сердцевиной из высокоуглеродистой Shirogami с закалкой до 60 HRC по Роквеллу, и обкладками из мягкой стали с черным покрытием. 

Продукция Tojiro, изготавливается в Японии, на фабрике Fuji Cutlery Co., в городе Tsubame, префектура Niigata. 

Это предприятие, создавшее и владеющее правами на бренд. 

Культура производства и отточенные технологии, ставят изделия компании, на недостижимый уровень, по соотношению цена-качество. 

Сведение почти "в ноль", по этому способность хорошо резать сохраняется длительное время, также благодаря геометрии спусков. 


Рукоять крупная, коническая, с асимметричной выпуклостью справа. 

Материал, древесина магнолии, без пропитки, с больстером из прочной пищевой пластмассы. 

Форма рассчитана на правшу, но благодаря симметричному сечению, подойдет и левше.

Дерево не пропитано, и для продления срока службы, можно самостоятельно пропитать рукоятку льняным маслом, до полного высыхания и полимеризации. 


Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, дерево будет быстрее изнашиваться. 

Для учреждений общественного питания и производственных линий, где термическая обработка может быть обязательным требованием, а так же другого промышленного использования, предназначены Tojiro-ProTojiro-Color и Kanetsugu PRO-S

Отличительная черта этих линеек, ручки из не скользкого матового металла или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживают стерилизацию. 


Рекомендации по обращению, уходу и хранению: 


Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции используя свой набор

Качественная вещь при уважительном отношении прослужит десятилетия, требуя лишь пару раз в год, планового восстановления заточки


Технические характеристики ножа:
Производитель:© TOJIRO / Fujitora Industry
Серия:Tojiro Shirogami Steel Series
Страна изготовления:Япония
Сталь клинка:Shirogami Steel (Белая бумага) с обработкой спусков Kurouchi
Количество слоев:3 слоя
Твердость стали:≈ 62 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:240 мм
Наибольшая ширина клинка:50 мм
Толщина обуха:2.5 мм
Тип заточки:Симметричная 50/50
Длина рукояти:150 мм
Материал рукояти:Древесина магнолии с пластиковым больстером
Общая длина:408 мм
Вес:180 г
Стерилизация:Нельзя

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

До конца Марта — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍

Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.

  • Просмотрено: 5150
  • Модель: Tojiro Shirogami F-695
  • Наличие: Есть в наличии
  • 5790.00 UAH
  • Без НДС: 5790.00 UAH