PRO-M 7006 - Професійний Шеф з MoV сталі з залізком 240 мм. Kanetsugu, Японія

Ніж для вимогливого фахівця, який добре розуміє "Що Почому" і прагне отримати максимальний профіт, з мінімальними витратами.

Такий розмір, для домашньої кухні може здатися надмірним, проте зручність роботи з великим залізком, можна порівняти з відчуттям польоту.

Вибір подібного формату, в будь-якому випадку свідомий, а майбутній господар підходить до нього знаючи, чого хоче.

Ми прагнемо запропонувати максимум професіоналам, а на додаток ще й подальшу підтримку та накопичувальні знижки.

Молібденова нержавіюча 1K-6 Daido High-carbon steel з кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для поліпшення робочих якостей.

Зроблено в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, із застосуванням ручних процесів і високоточних верстатів ЧПУ.

Твердість 57 HRC.

Конвексний (лінзоподібний) спуск справа і плаский зліва.

Виключно тонке зведення, та симетрична різальна крайка.

Знаменита "конвексних" стосується правого спуску, а не крайки.

Правка на водних каменях, робиться без проблем.

Баланс по центру, відразу за больстером.

Повнорозмірне ергономічне руків'я, яке добре лягає і в жіночу руку і в велику чоловічу долоню.

Високоміцний деревно-полімерний композит, з просоченням під тиском спеціальним складом, що перешкоджає розбухання і накладки служать дуже довго.

Дерево — теплий матеріал, з перевіреними експлуатаційними характеристиками та довговічністю.

Больстер з 18-8 Stainless steel.

Всі деталі бездоганно підігнані, що демонструє високу виробничу культуру і відповідність вимогам гігієни.

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де обробка може бути обов'язковою умовою, а так само іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, та Kanetsugu PRO-S.

Відмінна риса цих моделей — руків'я з не слизької матової сталі або високотехнологічного полімеру, без найменших зазорів, що здатні витримувати стерилізацію.

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду:

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає тільки позитивні емоції, використовуючи свій набір.

Уміло виготовлений ніж, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи лише кілька разів на рік, планового відновлення гостроти.