PRO-M 7004 - Шеф нож из MoV стали с клинком 180 мм. Kanetsugu, Япония

PRO-M 7004 - Шеф нож из MoV стали с клинком 180 мм. Kanetsugu, Япония

Скидки постоянным покупателям

Все зарегистрированные пользователи, совершившие покупку в нашем магазине, становятся участниками программы лояльности Zalizko. 

Кроме того, вы можете получать e-mail рассылку с нашими специальными предложениями и рекламными акциями, а также информацию о новых поступлениях и новости компании. 

Ссылка для регистрации >


Малый Шеф нож — основной конкурент Сантоку 

Flag of Japan — Hinomaru

Выбор формы в данном случае, скорее дело вкуса, т.к. параметры клинков очень похожи. 

Длина в 18 см, для большинства поварских техник подходит с трудом, а для домашних задач вполне приемлема. 

Зато для работы не требуются большие кухонные доски, а для хранения много места. 

Профессионалу пригодится в роли промежуточного, маневренного ножа, среднего размера. 


Клинок — Молибденовая нержавеющая 1K6 Daido High-carbon steel с криогенной термообработкой при температуре -70 °C, для максимального улучшения рабочих качеств. 

Сделан в Японии, на мощностях компании Seki Kanetsugu Co. Ltd, с применением ручных процессов и высокоточных станков ЧПУ. 

Твердость закалки — 57 HRC. 

Конвексный (линзовидный) спуск справа и плоский слева. 

Исключительно тонкое и симметричное сведение. 

Знаменитая "конвексность" относится к правому спуску, а не к кромке. 


Полноразмерная эргономичная рукоять, удобно ложащаяся и в женскую руку и в крупную мужскую ладонь. 

Высокопрочный древесно-полимерный композит, с пропиткой под давлением специальным составом, что препятствует разбуханию и накладки служат очень долго. 

Дерево — теплый материал, с образцовыми эксплуатационными характеристиками и долговечностью. 

Больстер из 18-8 Stainless steel. 

Все детали безукоризненно подогнаны, что демонстрирует высокую производственную культуру и соответствие требованиям гигиены. 


Важно учитывать, что при мытье в посудомоечной машине или кипячении, древесина быстрее изнашивается. 

Для учреждений общественного питания и пищевых линий, где обработка может быть обязательным условием, а так же другого промышленного использования, предназначены линейки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, и Kanetsugu PRO-S

Отличительная черта этих моделей — рукоятки из нескользкой матовой стали или высокотехнологичного полимера, без малейших зазоров и выдерживающие стерилизацию. 


Рекомендации по обращению и уходу:


Придерживаясь этих несложных правил, владелец получит только положительные эмоции, пользуясь собранным набором

Тщательно изготовленная вещь, при уважительном отношении, прослужит десятилетия, требуя всего несколько раз в год, планового восстановления остроты



Технические характеристики ножа:
Производитель:Seki Kanetsugu Knife Co.
Серия:PRO·M
Страна изготовления:Япония
Сталь клинка:Нержавеющая 1K-6 Daido High-carbon steel с криогенной обработкой при температуре -70 °C
Количество слоев:Моносталь
Твердость стали:≈ 57 HRC по шкале Роквелла
Длина клинка:180 мм
Наибольшая ширина клинка:39 мм
Толщина обуха:2 мм
Тип заточки:Симметричная 50/50
Длина рукояти:120 мм
Материал рукояти:Черная ламинированная усиленная древесина
Общая длина:308 мм
Вес:146 г
Стерилизация:Нельзя

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

До конца Марта — Бесплатная доставка Новой Почтой заказов от 5 000 грн 👍

Все покупатели, купившие на сумму 5000 грн, получат бесплатную доставку по Украине.
Услуга "Наложенный платеж", оплачивается покупателем.

  • Просмотрено: 45506
  • Модель: PRO-M 7004
  • Наличие: Есть в наличии
  • 3450.00 UAH
  • Без НДС: 3450.00 UAH