Японський кухонний ніж деба Fuji Cutlery Ryutoku FC-572 залізко 150 мм сталь 4116 Японія

Класичний ніж деба із серії FUJI CUTLERY RYUTOKU FC-572, призначений для попередньої підготовки всіх видів сирої риби, зокрема, для філетування.

Одностороння геометрія леза мінімізує ушкодження рибної м'якоті, особливо на увігнутій стороні, що вкрай важливо для точного оброблення вздовж хребта.

При використанні гострого ножа з правильною японською увігнутою заточкою утворюється мінімальна кількість відходів, що важливо з огляду на високу вартість делікатесної риби.

Значною перевагою ножа деба FUJI CUTLERY RYUTOKU FC-572 є залізко, стійке до корозії, виготовлене зі сплаву 4116 Krupp, з 15% хрому в складі, що полегшує догляд за ним.

Вміст вуглецю до 0,5% забезпечує достатню міцність різальної крайки, твердість якої становить 55-57 HRC, щоб ніж довго зберігав гостроту леза, не стаючи крихким.

Восьмигранне руків'я з деревини магнолії, теплого та натурального матеріалу, зручно лежить у долоні, забезпечуючи надійний хват.

В цілому, ніж FUJI CUTLERY RYUTOKU FC-572 Deba заслуговує на увагу як спеціалізований інструмент за доступною ціною, який можна успішно використовувати як вдома, так і на професійній кухні, де у кожного шеф-кухаря, що поважає себе, є невеликий особистий набір ножів, підібраний відповідно до його спеціалізації.