PRO-J 6003 - Ніж сантоку зі сталі VG10 з залізком 170 мм. Kanetsugu, Японія

Три чесноти — м'ясо, овочі, риба 

Поняття елітного японського ножа, включає дві головних якості: 

Легке розрізання навіть складних для нарізання продуктів, наприклад м'якого рибного філе, свіжих томатів, пишної випічки і т.д. 

Друга властивість — наскільки довго крайка зберігає гостроту при нормальних умовах експлуатації (нецільове застосування не враховується). 

Серія PRO-J відповідає цим критеріям повною мірою. 

Сантоку — одна з універсальних східних форм, заслужено популярних на заході. 

Ці залізка в змозі впоратись практично з усіма повсякденними завданнями. 

Можна безпомилково радити ніж Santoku, як найбільш різноплановий із середніми розмірами. 

Тришаровий кований пакет, в обкладинках з корозійностійкої SUS410 і серцевиною з термообробленої ножової сталі VG-10. 

Виготовлений в Японії, на потужностях компанії Seki Kanetsugu Co. Ltd, з залученням ручної праці та високоточних верстатів ЧПУ. 

З кріогенним загартуванням при температурі -70 °C, для максимального поліпшення робочих характеристик. 

Різальний шар загартований до 60 HRC. 

Двосторонні європейські спуски від середини. 

Веретеноподібне повнорозмірне руків'я, з твердого стабілізованого дерева (Laminated strengthened wood) просоченого смолою під великим тиском, що перешкоджає розбухання і накладки дуже довговічні. 

Зручно лягає і в жіночу руку і в велику чоловічу долоню. 

Точна підгонка деталей — показник технологічності виробництва і відповідності гігієнічним стандартам. 

Дерево, є теплим матеріалом, з необхідними експлуатаційними якостями й довговічністю. 

Важливо враховувати, що при митті в посудомийній машині або кип'ятінні, деревина швидше зношується. 

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а також іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color, та Kanetsugu PRO-S. 

Відмінна риса цих серій, руків'я з неслизького матового металу або високотехнологічного полімеру без найменших шпарин, що витримують стерилізацію. 

Рекомендації щодо поводження, зберігання і догляду: 

Дотримуючись цих нескладних правил, власник отримає виключно позитивні емоції, користуючись своїм набором. 

Ретельно зроблена річ, при шанобливому ставленні, прослужить десятиліття, вимагаючи раз на декілька місяців, планового відновлення заточки.