Tojiro DP F-802 — Універсальний ніж, 3 шари, сталь VG 10, залізко 150 мм, Японія

Універсальний середній ніж Utility з залізком 15см. Дамський догоджальник.

* * * * * * * *

Допоміжний універсальний ножик, з широкими можливостями.

Прізвисько "Дамський догоджальник", походить від звички наших господинь, обходитись лише одним невеликим ножем.

Обмежувати себе рамками другорядного ножа помилково, але на практиці це так.

Збалансована кухарська пара або трійка, включають різні за довжиною і призначенням залізка.

Спеціалізація особливо помітна в традиційних японських формах, серед яких є моделі тільки для одного конкретного використання, але вони здатні впоратись зі своїм завданням так, що не мають собі рівних.

З огляду на західний досвід, ножові майстерні з Країни сонця що сходить, випускають і європейські і традиційні і навіть змішані по стилю і концепції моделі, тому споживач має вибір, що здатен задовольнити будь-які примхи.

Залізко:

Тришаровий нержавіючий ламінат з обкладками з м'якої сталі та ріжучим шаром з добре загартованої нержавіючої сталі VG-10.

Виготовлено в Японії на потужностях Fujitora Industry (Tojiro) за патентованою технологією DP (Decarburization Prevention) що зберігає максимум вуглецю в складі сталі, під час обробки.

Твердість ріжучого шару 60HRC за шкалою Роквелла.

Руків'я невелике, як і має бути в універсального ножа.

Переріз руків'я ближче до квадратного, що забезпечує надійне утримання, керованість та приємний баланс.

Накладки руків'я виготовлені з "ЭКО" - деревини (Pakka wood), просоченої спеціальною смолою під великим тиском, що робить їх довговічними і не примхливими до умов використання.

Така деревина, на відміну від пластика, є теплим і приємним на дотик матеріалом.

Здатна довго слугувати не змінюючи своїх властивостей.

Важливо все ж враховувати, що під час миття в посудомийній машині або кип'ятінні, дерево буде швидше зношуватися.

Для закладів громадського харчування та харчових ліній, де термообробка може бути обов'язковою вимогою, а також для іншого промислового використання, призначені лінійки Tojiro-Pro, Tojiro-Color і Kanetsugu PRO-S.

Головна відмінна риса цих серій, це руків'я з матової сталі або високотехнологічного полімеру, без найменших шпарин та розраховані на стерилізацію.

Поради щодо поводження, догляду та зберігання:

Дотримуючись цих нескладних настанов, власник отримуватиме тільки позитивні емоції, користуючись своїм набором.

Якісне залізко, при шанобливому ставленні, служитиме надвичайно довго, потребуючи лише пару раз на рік, планового відновлення гостроти.